今回は、札幌駅エリアに新しくオープンした焼肉徳寿 札幌駅前店へ行ってきました。
徳寿は札幌を中心に19店舗を展開する、北海道では有名な焼肉チェーン店。
自社牧場を運営しており、ブランド牛「白老牛」は看板メニューとして知られています。
今回訪れた札幌駅前店は、2025年12月20日にオープンしたばかりの新店。
駅近という好立地もあり、以前から気になっていたお店です。
店内の雰囲気
新店ということもあり、店内はとても清潔感があり綺麗です。
一人での訪問でしたが、カウンター席はなく、広々としたテーブル席へ案内されました。
平日の昼間にもかかわらず、すでに数組の先客が。
その半数ほどが外国人観光客という印象で、札幌駅という立地の強さを感じます。
メニュー
ランチメニューはかなり豊富。
焼肉定食系も魅力的でしたが、今回は思い切って
白老和牛丼「極（KIWAMI）」税込1,980円
を注文してみました。
「世界のVIPも認めた白老牛、A5等級」というフレーズが目に入り、期待値はかなり高めです。
セット内容は
- 白老牛の牛丼
- サラダ
- 味噌汁
- 半熟卵
- 漬物
約2,000円のランチ…正直、食べる前は少し緊張します(^^;
注文はすべてQRコードからです。
白老和牛丼「極（KIWAMI）」を実食
待つこと約10分。
提供は意外とスムーズでした。
丼が運ばれてきた瞬間、まず感じたのは見た目のインパクト。
薄く美しく並べられた白老牛に、しし唐と長ネギが彩りを添え、食欲を強くそそります…！
まずは半熟卵を使わず、そのままひと口。
めっちゃ柔らかい！！！
お肉は薄切りながら、しっかりと肉の旨味と脂の甘みを感じます。
筋っぽさは一切なく、驚くほどスッと噛み切れる食感。
タレはやや控えめな味付けで、白老牛そのものの味を引き立てる設計だと感じました。
そして丼の下に広がるご飯。
上質な霜降りの脂がほどよく染み込み、これだけでも十分に美味しい。
半熟卵で味の変化
そのままのお味を楽しんだ後に、半熟卵を投入。
とろりとした黄身が和牛に絡み、一気にまろやかさが増します。
タレの甘みと脂のコクがやわらぎ、全体が包み込まれるような優しい味わいに変化しました。
先ほどまでは「肉の旨味を楽しむ丼」だったのが、
半熟卵を混ぜることで「濃厚で贅沢なすき焼き風」に近い印象になります。
途中から味が単調になることもなく、
最後まで飽きずに食べ進められる完成度でした。
アクセス
住所：〒060-0004
北海道札幌市中央区北4条西5丁目1 アスティ45ビル1階
最寄駅：地下鉄南北線札幌駅 徒歩約5分
JR札幌駅 徒歩約10分
営業時間：11:00〜23:00
定休日：不定休
札幌駅エリアということでアクセスは抜群。
買い物や観光の合間にも立ち寄りやすい立地です。
アスティ45へ向かうアピア地下通路から地上へ上がってすぐなので、ほとんど地上へ出ずにお店へ入ることができます。
まとめ
税込1,980円。
ランチとしては決して安くはありません。
ですが、一度は食べてみる価値がある牛丼だと素直に感じました。
時間ができてふらっと立ち寄った焼肉ランチでしたが、結果は大正解。
ちょっと贅沢したい日のご褒美ランチとしておすすめです。
時間ができてふらっと立ち寄った焼肉ランチでしたが、結果は大正解。
ちょっと贅沢したい日のご褒美ランチとしておすすめです。
札幌駅周辺で、少し特別感のあるランチを探している方は、ぜひ候補に入れてみてはいかがでしょうか。
