今回は、札幌市内に数店舗を展開する人気とんかつチェーン「とんかつ檍（あおき）札幌大通店」へ行ってきました。
とんかつといえばソースが定番ですが、こちらのお店はなんと「塩で食べるとんかつ」が名物なんです。少し珍しいスタイルに惹かれて訪問しました。
【大通】とんかつ檍の店内雰囲気
お店は二階建てで、一階がカウンター席、二階がテーブル席になっています。
入店するとすぐに10席ほどのカウンターが目に入り、一人客や二人組はカウンター席へ、三人以上のグループは二階へ案内されるようでした。
カウンターは清潔感があり、落ち着いた雰囲気。揚げ物の香りが食欲をそそりつつも、油っぽさを感じない空間でした。
メニューとこだわりの塩
今回は定番メニューの中でも一番リーズナブルな「上ロースかつ定食（1,760円／税込）」を注文。
200gのボリュームで、厚切りのロースが写真の中でしっかり存在感を放っています。
かつ定食以外にも、かつカレーメニューも人気なようですね。
卓上には、ソース・醤油・七味のほかに、こだわりの3種類の塩が並んでいました。
- インカ天日塩
- ピンクロックソルト
- 岩塩ナマック
「塩でとんかつを食べ比べできる」という点は、他店にはない魅力ですね。
上ロースかつ定食
注文から10分ほどで提供されたお皿には、見るからに分厚いロースかつが登場。
まずは塩を少しつけて一口。衣はサクッと軽く、中はふっくらジューシーです。
正直、味音痴の私には塩の種類の違いまではわかりませんでしたが…どれも主張が強すぎず、肉の味を引き立ててくれました。
「豚の脂ってこんなに甘かったのか」と思うほど、後味まで美味しかったです。
そしてもう一つ驚いたのが、ドレッシングが置かれていないこと。代わりに塩やソースで食べるそうです。
最初は少し戸惑いましたが、ソースをかけて食べてみると意外にも相性が良く、さっぱりとした味わい。おかわりが欲しくなるほどモリモリ食べてしまいました。
唯一残念だったのは、ごはんやキャベツ、味噌汁のおかわりができない点。ボリュームは十分ですが、人によっては少し物足りないかもしれません。
アクセス情報
住所：〒060-0061 北海道札幌市中央区南1条西5丁目5−1
最寄駅：地下鉄南北線・東西線「大通駅」より徒歩5分
営業時間：11:00〜15:00、17:00〜21:00
定休日：不定休
駐車場：不明
まとめ｜塩で楽しむ新しいとんかつ！
とんかつ檍（あおき）札幌大通店は、「塩で味わうとんかつ」という新しい楽しみ方を提案してくれるお店でした。
厚みのあるロースかつは柔らかく、衣も軽くて上品。塩で食べることで、豚肉本来の甘みや旨みをしっかり感じられます。
一方で、キャベツやごはんのおかわりがない点や、価格はやや高めな印象もありますが、味の満足度は十分。
「素材の味をじっくり楽しみたい」という方におすすめです！
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