今回は、札幌駅と大通駅のちょうど中間あたりにひっそりと佇む居酒屋
FISHMANS SAPPORO（フィッシュマンズ札幌）
へ行ってきました。
店名の通り海鮮料理はもちろん、エゾ鹿肉などの道産食材を活かした料理が楽しめるお店です。
実はここ、ウサギ管理人お気に入りのお店のひとつです。
何度も通っているからこそ感じる魅力と、少し気になった点も含めてまとめていきます！
店内の雰囲気
お店が入っているビルはやや年季が入っており、エレベーターも少しレトロな印象。
3階に上がるとすぐ目の前に店舗入り口が見えます。
店頭には魚や海をイメージしたオブジェが飾られており、入店前から世界観が伝わってきます。
店内は船内を思わせる木の温もりある空間。
テーブル席が5卓前後、カウンターが10席ほど。
奥には宴会用の個室もあり、グループ利用にも対応しています。
今回はカウンター席でしたが、隣との間隔が広めでゆったり。
カウンターでも落ち着いて食事ができるのは嬉しいポイントです。
メニュー
道産食材を活かした魚介メニューが豊富。
特に有名なのは「牡蠣の食べ比べセット」です。
そしてこのお店の大きな特徴が、ワインビュッフェ。
通常の飲み放題とは別に用意されており、ワイン好きにはたまらない内容です。
ワインコーナーにはそれぞれの特徴が丁寧に記載されており、初心者でも選びやすい工夫がされています。
グラスも種類があり、スパークリングワインまで用意されているのは驚きでした。
注文した料理
お通し（440円）
白菜のマスタード和え。
やや濃いめの味付けですがくどさはなく、前菜としてちょうどいいバランス。好印象です。
サーモンのカルパッチョ（1,090円）
見た目も美しく、ボリュームも十分。
コスパは良いと感じました。この日はサーモンでしたが、本日の鮮魚バージョンもあります。
牡蠣3種食べ比べ（1,300円）
お店の看板メニュー。
生・蒸し・焼きから選べるのも嬉しい配慮です。
今回は生で注文。サイズは十分ですが、クリーミーさはやや控えめ。
これはその日の個体差かもしれません。
海苔ソースとタバスコで味変ができるのは面白いポイントでした。
ちなみにこの日は
・宮崎県松島産
・北海道佐呂間産
・北海道厚岸産
牡蠣と岩海苔のアヒージョ（870円）＋バケット（220円）
小ぶりながらもしっかりした牡蠣が4つ。
岩海苔の風味が想像以上に豊かで、これは美味しい。
追加バケットは必須です。
オイルをたっぷり染み込ませて食べると格別！
4枚では足りないくらいでした。
燻製盛り合わせ（1,090円）
卵・牡蠣・明太子・サーモン。
どれも燻製の香りが際立っており、特に明太子の燻製はしっかりと辛さもかみ合っていて美味しく、とても印象に残りました。
和牛ウニロール（980円）
ここは正直に書きます…！
お肉は柔らかく筋っぽさはありませんでしたが、
ウニとお肉の味が全然感じられませんでした…
期待外れで、次にお店に行った時にリピートはしないかなという印象です。
値段を考えると少し物足りなさを感じました。
道産エゾ鹿肉のグリル
肉厚ながらも柔らかく、臭みは感じません。
赤身の旨味がしっかり味わえます。
鹿肉は高たんぱく・低脂肪・鉄分豊富というのも嬉しいポイント。
赤ワインとの相性は抜群でした。
アクセス
住所：北海道札幌市中央区北1条西2丁目2-3 りんどうビル3F
最寄駅：地下鉄東豊線さっぽろ駅・大通駅 徒歩約5分
営業時間：平日17:00〜24:00／休日12:00〜23:00
定休日：不定休
お店は東豊線沿いのさっぽろ駅と大通駅の丁度中間地点にあります。
お店が入っているビルは入り口がわかりづらく、意識していないと初見では素通りしてしまうかも。
ビル入り口の看板が目印です。
まとめ
料理のクオリティ、接客、そしてワインビュッフェ。
総合的に見ると、また自然と足が向くお店です。
ワイン好きの方には特におすすめ。
料理とワインの組み合わせをゆっくり楽しめる空間です。
退店時には温められたカイロを手渡してくださり、札幌の寒い夜にほっとする気配りを感じました。
いくつか気になる点はあったものの、それでも「また行きたい」と思わせてくれる。
そんな魅力のある居酒屋です！
